...ieri sera sono arrivata a casa alle 19.40. Voglia di cucinare: zero. Apro il frigorifero e trovo ½ verza, 1 cespo di radicchio trevigiano e l’avanzo di 1 etto di pancetta stesa aperto la sera prima...
Ho saltato la pancetta ridotta a straccetti in un soffritto leggero di cipolla, ho aggiunto la verza e il radicchio tagliati a striscioline e qualche seme di finocchio. Ho lessato dei pizzoccheri e li ho conditi con il sughetto improvvisato... non male...
Si accettano suggerimenti per arricchire o impreziosire la ricettina...
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1 commento:
una bela spolverata di pecorino alla fine, oppure insieme alla verza metti a sciogliere un po' di robiola (50g) in modo da formare una bella cremina per il condimento...
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